amami

Amami Primitivo IGP Puglia

Amami” – Primitivo Puglia IGP

Annata: 2014

Classificazione: Vino Rosso – Indicazione Geografica Protetta

Bottiglia da: ml 750

Vitigno: Primitivo 100%

Densità dell’impianto: 5000 viti per ettaro

Area di Produzione: San Marzano, Salento Puglia. A circa 100 km sul livello del mare. Il terreno è medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.

Epoca della vendemmia: Prime settimane di Settembre

Vinificazione: Macerazione termo controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

Affinamento: In acciaio

Caratteristiche sensoriali: Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei; complesse note di ciliegie, prugna e sentori di vaniglia e rosmarino. Vino strutturato ma morbido e armonico.

Abbinamenti: Ottimo con primi piatti strutturati, carni rosse, formaggi a pasta dura.

Titolo Alcolometrico: 13,5%

Temperatura di servizio: 16-18°C